Meyhane Pilavı Hakkında
Meyhane pilavı, Türk mutfağına özgü, lezzetli ve doyurucu bir pilav çeşididir. Adından da anlaşılacağı üzere, genellikle [meyhaneler]de sıklıkla rastlanan bir yemektir. İçeriğindeki zengin malzemeler sayesinde hem ana yemek olarak hem de et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
Temel Özellikleri:
- Bulgur: Meyhane pilavının temelini bulgur oluşturur. Genellikle [ince%20bulgur] veya [pilavlık%20bulgur] kullanılır.
- Sebzeler: Bol miktarda [domates], [biber], [soğan], [sarımsak] gibi sebzelerle zenginleştirilir.
- Baharatlar: Kimyon, pul biber, karabiber, nane gibi baharatlar lezzetini tamamlar. Bölgesel farklılıklara göre baharat çeşitleri değişebilir.
- Salça: Genellikle domates ve biber salçası karışımı kullanılır.
- Sıvı Yağ: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı tercih edilir.
- Ek Malzemeler (Opsiyonel): Bazı tariflerde [ceviz], [kuş üzümü], [maydanoz] gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
Hazırlanışı:
Meyhane pilavı yapımı oldukça kolaydır. Sebzeler doğranır, bulgur yıkanır ve malzemeler sırasıyla kavrularak pişirilir. Pişirme suyunda tavuk suyu veya et suyu kullanılması lezzetini artırır.
Servis:
Sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir.